Uppdaterad 10 november
Hilma Strömberg från Orust är korad till Årets Konditor 2024 tillika Svensk Mästare i konditori. Detta efter att ha segrat i finalen som ägde rum 7- 8 november på Stockholm Food & Wine/Bak & Choklad på Stockholmsmässan. |
Hilma Strömberg vid sitt bord med de vinnande bakverken. |
- Det här känns helt overkligt och jag ser så mycket fram emot mitt år som Årets konditor!, säger Hilma Strömberg i ett pressmeddelande från Sveriges bagare och konditorer.
Tema Framtid
Under två intensiva dagar har fem av Sveriges bästa konditorer kämpat om den prestigefyllda titeln Årets Konditor 2024. Utifrån temat Framtid har de tävlande haft tio timmar på sig, fördelat över två dagar. Under tävlingen har de skapat totalt fyra tårtor, 24 praliner, en glassuppsättning i ”take-away”-format samt 20 bakelser i fri tolkning.
När godsakerna var provsmakade, betygsatta och bedömda av juryn stod Hilma sist kvar och kan nu titulera sig Årets Konditor, och Svensk Mästare för professionella konditorer.
 |
| Hilma Strömberg i aktion under finalen. Bild: Sveriges bagare och konditorer |
Hilma Strömberg bor idag i Göteborg och arbetar till vardags som konditor på Clarion Hotel Draken i Göteborg, där hon har skapat både konceptet och sortimentet för hotellets restaurang och café.
"Fick till helheten"
- Mitt vinnarkort tror jag var att jag fick till helheten, både smakerna och tekniken. Alldeles extra nöjd är jag över tårtan, där smakerna satt och jag fick till sockerdekorationerna perfekt. Jag är så stolt över det jag presterade idag. Det känns helt och hållet ”jag” och att kunna ta till vara på vad naturen bjuder är ett måste för att vi ens ska få en framtid, säger Hilma Strömberg.
Juryns motivering:
"Med en djärv vision för framtiden har årets vinnare skapat bakverk som bjuder på en smakresa utöver det vanliga. Varje tugga balanserar fyllig intensitet med subtil elegans, och presentationen överraskar lika mycket som den förför. En ren precision genomsyrar hela hantverket."---
10 november: